Description
Este vino ha sido elaborado desde el propio viñedo. Esta parcela está ubicada en Morales de Toro a 700 metros de altitud, con un suelo arenoso y una inclinación que hace que tenga más horas de luz a lo largo del año,Cepas entre 80 y 60 años de edad de pie franco, utilizando métodos ecológicos y biodinámicas.
Rodeada de viñedos y pinares hace de esta parcela tenga una ubicación inmejorable para las cajas nido de aves rapaces que hacen del entorno un equilibrio contra el topillo y otros pequeños roedores.
Vendimias manuales y a primeras horas de la mañana transportando en cajas de 20Kg y a tan solo 500 Metros que se encuentra nuestra bodega para pasar a una selección manual de las uvas.
Las cuales van pasando a pequeños depósitos para una fermentación controlada, las diferentes partidas pasan a barricas de roble francés donde realizan la fermentación maloláctica y permanecen allí entre 6 u 8 meses de envejecimiento en barrica.
Nota de cata
De color picota intenso, granate brillante con ribetes violáceos.
En nariz se notan aromas a grosella frutos rojos, regaliz, tofe y frutas maduras.
En boca bien estructurado, taninos suaves y agradables.
Zona: D.O. Toro
Tipo de vino: Tinto Roble
Crianza: de 8 meses en barrica de roble francés
Uva: 100% Tinta de Toro
Porcentaje Alcohol: 15% vol.
Botella estándar 75 cl
